Giornata mondiale del libro. Approfittiamone per evadere dal confinamento in cui siamo relegati, frizionatevi i capelli, truccatevi, indossate il vostro miglior vestito, fatevi belli, uscite e invece che andare solo al supermercato per acquistare derrate per la sopravvivenza, acquistate anche cibo per l’anima e la mente: comprate un bel romanzo. Anche perché domani dovrete vivere, più determinati di prima, dovrete soprattutto continuare a sognare e a immaginarvi traguardi impossibili da raggiungere per poi invece agguantarli. Leggete, cazzo, così non vi si atrofizza il cervello, gli altri non decideranno per voi e contribuirete a rendere il microcosmo dove vivete migliore in nome di un mondo migliore.

SAN JORDI A BARCELLONA – Se fossimo a Barcellona avremmo anche celebrato, perché è anche San Jordi, il santo che affrontò il drago e lo sconfisse. Insomma, il nostro San Giorgio. E nel tempo in cui il drago è il Covid-19 e il guerriero che combatte la crociata si può equiparare a medici e infermieri il popolo è confinato a casa. Magari a leggere. A Barcellona, come ci insegna la storia di quella città, dove anche l’ordinario si trasforma in straordinario e dove esiste l’idea di osare, il 23 aprile è una giornata in cui si celebra il santo e il libro, dove nelle coloratissime ramblas gli uomini regalano alle donne una rosa rossa e di riflesso loro un buon libro. In nome dell’amore.

Un libro e una rosa. Così è conosciuta dai più la festa catalana di Sant Jordi, patrono della Catalogna, nonché dia del llibre da molto prima che l’Unesco dichiarasse il 23 aprile Giornata mondiale del libro e del diritto d’autore. E la rosa? La rosa non viene solo regalata da qualche libraio intraprendente per l’acquisto di un libro. La rosa è il fiore che secondo la leggenda, che qui in Catalogna nessun bambino può non sapere, nasce dal sangue sgorgato dal corpo senza vita del drago, quando il cavaliere Jordi salvò la bella principessa e con lei il paese di Montblanc, nella provincia di Tarragona. All’origine dell’usanza di regalare una rosa potrebbe esserci anche la Fira dels Enamorats, che si teneva a Barcellona nel XV secolo.

https://www.illibraio.it/sant-jordi-festa-libri-rose-526102/

Comunque, ogni città ha il suo San Giorgio e il suo drago, anche perchè pare che l’origine del duello si svolse a Selem, in Libia, ma questa è un’altra affascinante storia che racconteremo in un’altra occasione.

Prendete cura di voi, andate in libreria. Lo potete fare, fa parte dei vostri diritti, sono attività commerciali aperte, e scegliete tra questi 10 libri.

CONSIGLI PER GLI ACQUISTI – Ecco, al tempo del coronavirus, hanno riaperto le librerie nel piano strategico scaglionato dal governo centrale. Allora, approfittiamone, torniamo al contatto umano e coltiviamo rapporti e relazioni, per una volta non acquistate sul web e scegliete la libreria fisica, evadete da casa, ne avete la ghiotta opportunità, fate vostro il concetto di disobbedienza civile e dirigetevi a passo sicuro in un ritrovo unico, in quella dimensione che ci catapulta in un altrove dove coltivare i sogni.

E ora permettete di consigliarvi qualche libro, da reperire a uso e consumo di un’evasione che è diventata fondamentale in un momento di confinamento come questo. Allora, allacciate le cinture, e prendete nota prima di cominciare a viaggiare:

• Lo straniero – Albert Camus
• Tatuaggio – Manuel Vazquez Montalbàn
• Il vecchio che leggeva romanzi d’amore – Luis Sepùlveda
• Fùtbol – Osvaldo Soriano
• Notti e nebbie – Carlo Castellaneta
• Casino totale – Jean Claude Izzo
• Ascensore per il patibolo – Noel Calef
• Miserie e splendori del mondo del calcio – Eduardo Galeano
• Arrivederci amore ciao – Massimo Carlotto
• L’estate del mirto selvatico – Gian Luca Campagna (e vabbè, cazzo, un po’ di promozione personale non guasta).

Buona lettura. E buona evasione (prima e dopo aver acquistato il libro).

Tapenade, il sapore della mediterraneità tra cibo e narrativa

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Preparatevi a un viaggio tra sapori forti, vi porterò ad assaggiare la tapenade a Marsiglia, nel cuore della mediterraneità. Il cibo è cultura. Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei. Ma, aggiungo, anche come mangi potrà rivelarti chi sei. E la curiosità di spingerti a scoprire nuove pietanze invece ti svelerà cose che di te, e degli altri, che non sai. E, si sa, chi ama il cibo ama anche le suggestioni che la narrativa riesce a creare in questa direzione. Se non fosse così, beh… dovreste cominciare. È come se il consiglio ve lo impartisse un maître mentre vi accingete a scoprire un menù. O meglio, un oste che vi consiglia il piatto caldo del giorno. Partiamo per questo viaggio assaggio. 

TAPENADE, COME PREPARARLO – Abbiamo poco sulla tavola. Una manciata di olive (nere), filetti d’acciuga, capperi e olio. Non specifico il tipo d’olio perché con questi elementi anche un obeso in astinenza da pasti luculliani intuirebbe che si respirano atmosfere mediterranee. E infatti siamo nel Midi della Francia, nel Meridione, per la precisione in Provenza, ma abbandonate quei celestiali panorami a sfondo di lavanda e dirigetevi verso il declivio che s’affaccia sul Mediterraneo, perchè il porto di Marsiglia qui è un ventre e un seno materni, vi accoglie e vi vizia con la sua gastronomia fatta di incontri e di incroci. I più smaliziati avranno capito che stiamo per preparare una tapenade, da non confondere con altri paté, merci.

La preparazione è facile, vi esploderanno nel palato i sapori e gli aromi di una regione che esprime una fierezza romantica e dura, raccontata in una Marsiglia simbolo del Mediterraneo.

Allora, i quantitativi:

• 150 grammi di olive
• 70 gr. di acciughe
• 2 cucchiai di capperi (senza sale)
• 1 bicchiere di olio d’oliva
• succo di un limone e prezzemolo (per maggiore freschezza)
• aglio (per sapore più deciso)

Si sminuzzano tutti gli ingredienti e si pestano, poi s’uniscono all’olio extravergine d’oliva, che formerà una morbida pasta. Se volete renderla più cremosa, beh, non abbiate timore: frullatela. Per renderla ancora più profumata e vicina al sentire mediterraneo si può grattugiare della buccia di limone (#José Cavalcanti ve lo consiglia), tagliuzzare aglio e prezzemolo, più aggiungete pizzichi di pepe.

IL MEDITERRANEO IN BOCCA – La tapenade, secondo tradizione, si gusta con pane bruscato ma può arricchire i primi piatti, come la pasta o il riso. È vero, è un condimento o, se frullata per bene e amalgamata, un bel pesto. L’origine del nome deriva dal provenzale tapenas, ovvero capperi.

“L’impressione di tornare alla vita. La vera vita. Dove la felicità è un insieme di piccoli fatti insignificanti. Un raggio di sole, un sorriso, la biancheria stesa a una finestra, un bambino che gioca a calcio con una scatola di conserva, un’aria di Vincent Scotto, un leggero colpo di vento sotto la gonna di una donna”.

Inutile dirvelo, avrete in bocca il sapore del Mediterraneo. Ecco, ora partite da qui e provate a immergervi nelle atmosfere narrative di Jean Claude Izzo (la citazione è un passo di Casino totale, della trilogia con protagonista Fabio Montale), Mayle Peter, Gilles Del Pappas e Philippe Carrese (e tanti altri, tra cui la nostra Stefania Nardini) che hanno usato come sfondo Marsiglia per raccontare storie intrise di tapenade (ma anche di altre pietanze, dall’aioli alla bouillabaisse). Ma questi sono discorsi che riprenderemo più in là. Scusate, ma ho il pane sul fuoco e la tapenade mi aspetta.

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Così i calciatori turchi salutano e festeggiano col gesto militare a favore delle incursioni belliche in Siria contro i curdi. Era successo già ad Ankara durante Turchia-Albania, è successo nel cuore europeo di Saint-Denis durante Francia-Turchia, entrambe gare valevoli per qualificarsi ai campionati europei.

GOL, BACI E SALUTI MILITARI – Alla rete del pari e a fine match tutta la squadra è andata a salutare la sua tifoseria scattando sull’attenti, chiaro sostegno al suo presidente Erdogan per l’attacco sferrato ai curdi in Siria. Sticazzi se l’intervento militare prevede morti, avranno pensato (!?). I calciatori, da sempre straordinario veicolo per le lotte sociali (ma anche per l’appoggio alle dittature), anche stavolta non si sono tirati indietro, ma l’obiettivo resta discutibile: “sono turco e appoggio il mio Paese” s’è difeso Calhanoglu, turco del Milan, “felice colui che è turco” ha ribadito Demiral, turco della Juventus, riprendendo una frase di Ataturk. Certo, se questi calciatori appaiono fantasiosi in campo, sono altrettanto stereotipati fuori dal rettangolo di gioco, ventriloquando come marionette.

SPADAFORA SGUAINA LA VOCE – Ma veniamo anche alle reazioni in casa nostra. Prendiamo quella del ministro competente per settore. Ma forse il ministro dello sport Vincenzo Spadafora è digiuno di avvenimenti sportivi. Perché se è vero che ha sollevato obiezioni sull’opportunità di far disputare la finale di Champions League a Istanbul il 30 maggio, andrebbe ricordato che la Lega italiana ha da tempo deciso di giocare la finale di SuperCoppa in Arabia Saudita, bissando quella di gennaio 2019. A Riad e dintorni non è che i diritti umani vengano difesi dallo Stato, caso del giornalista Kashoggi docet. Si ricorderà che a gennaio 2019 c’è stata la finale tra Juventus e Milan a Gedda, primo match a cui hanno potuto assistere le donne arabe seppure solo in determinati settori e solo se accompagnate. C’è da contestare che la partita è inclusa nel nostro torneo e nella nostra lega seppure giocata in terra straniera e quindi ricadente sotto le norme della Figc ma dietro i petrodollari non c’è stato verso: le donne sono state discriminate un po’ come accadeva tanti anni fa quando nei paesi cosiddetti civilizzati i bianchi andavano nelle toilette e i neri nei cessi. Ora la finale tra Juventus e Lazio si giocherà sempre in Arabia Saudita a dicembre 2019 o a gennaio 2020. Sempre con le discriminazioni dei diritti umani in atto. Ministro, può intervenire su una partita della Lega italiana seppure giocata all’estero?

LO SPETTRO DEL SULTANO ERDOGAN – C’è uno spettro che si aggira per l’Europa. E attecchisce laddove c’è povertà e ignoranza, elementi dove è facile coltivare l’odio e inasprire le differenze tra ceti, etnie, popoli. Non è difficile approvare questa strategia in quelle aree che sono naturalmente terre di confine, dove i disperati spingono per arrivare a vivere in una dimensione dignitosa. Il Mediterraneo da anni è attraversato da tensioni, finché qualcuno manovra lo scettro dell’intolleranza (leggi, fini economici, come sempre ci insegna la storia) e scatena offensive belligeranti contro altri. È il caso recente del presidente turco Erdogan, che ha scatenato l’offensiva contro i curdi siriani per creare uno stato cuscinetto proprio in Siria dove collocare i profughi siriani rifugiati ora in Turchia. Insomma, un progetto immobiliare che alloca in un territorio straniero (tale è la Siria) i profughi maltollerati dai turchi randellando un nemico storico, cioè i curdi (ma tempo fa lo erano anche gli armeni). L’Europa prova a ribellarsi? Manco per niente. Pena, Erdogan rovescerebbe 4 milioni di profughi siriani in Europa, proprio mentre Trump s’è vestito da Ponzio Pilato. Quindi, facile prevedere l’aiuto economico della Ue per la Turchia (stato Nato), baluardo contro le spinte per profughi di ogni tipo.

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Ancora, su la Repubblica appare sempre un pezzo di Saviano. Discriminando che questo libro è per le donne, quando in realtà i libri, soprattutto quelli scritti da donne, sono invece per gli uomini. Perché i libri, questi libri, sono per tutti, senza distinguo di genere, religione, anagrafica, orientamento sessuale, solo così si può sconfiggere un paradossale conflitto tra sessi, stantio e anacronistico, dove il coraggio dev’essere esempio per tutti. Certo, Saviano scrive bellissime cose su Daphne, che era votata alla ricerca ontologica, aveva votato la sua vita alla ricerca della verità. Bello, anche i romanzi, non solo la cronaca, devono possedere come fine la ricerca della verità, sennò sono vanesia ricerca dell’autoreferenziale. E Daphne in vita è stata straordinariamente coraggiosa in questo, anche perché pochi sanno che la giornalista maltese riusciva a sfangare questa vita con articoli su botanica e giardinaggio, da qui ricavava quella linfa ed energia necessarie per continuare le sue indagini. Che smacco per chi fa giornalismo investigativo, eh. La passione per il pollice verde che finanzia la ricerca della verità che vola sopra le nostre povere teste ingenue da idealisti. Una domanda che dovrebbe porsi tutta la categoria dei giornalisti, in particolar modo chi li finanzia i giornali, ma poi qui si fermano le nostre risposte in un gioco d’ipocrisia d’altura che farebbe affondare quel minimo di certezze che ancora crediamo di possedere. Ma proviamoci a non far sentire solitaria la guerra di Daphne. La verità ci chiama. Come la giustizia, quella che attende ancora Daphne.

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Ancora: quanto sia influenzabile oggi il pubblico rispetto alle fiction (televisive, cinematografiche, editoriali), quanto l’eterna lotta tra Bene e Male sia quanto mai attuale in nome di chissà quale mission che nelle società si vorrebbe raggiungere, dove un termometro può essere rappresentato anche dai moderni cantastorie, dai (t)rapper che hanno sempre cantato il loro rapporto conflittuale con le società, seppure poi i modelli occidentali da raggiungere parlavano di bolidi, pupe, gioielli dal gusto discutibile (mentre ad esempio i caraibici si accontentavano spesso dell’amore di una bella gnocca -questo sì- e di una calda giornata di sole). Ancora, altro giro altro intervento: nei concorsi letterari, e qui sbattiamo sul mio festival giallolatino, quanti meno testi arrivano in concorso che non parlino della grande criminalità; qui però c’è da dire che il filone giallonoir italiano abbraccia le grandi fascinazioni della diversità del campanile provinciale, oltre al fatto che l’immagine animata (serie e film) tratta invece delle grandi organizzazioni. Finale mediterraneo: i traffici di esseri umani tirano di più di quelli degli stupefacenti, lo dicono i numeri, e in questo contesto come si inseriscono le Ong. Risposta difficilissima. Ancora giallonoir dal clima mediterraneo: come si vive e come si deve considerare uno Stato che vende le nazionalità, facilita il riciclo di denaro considerato lercio, intrattiene rapporti con gruppi criminali? E non parliamo di Stati alla periferia del mondo, ma di Paesi che sono dentro la Ue o sono sulla sua soglia, in attesa di entrarci. Non è che ha ragione la banda anarchica capeggiata dal Professore che svuota le casse di Spagna in nome di una giustizia anarchica fai da te dal forte odore populista?

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“La frattura tra individuo e comunità, il risveglio dei nazionalismi, il fondamentalismo religioso che segnano così profondamente il nostro tempo sono, a nostro avviso, il risultato dell’esacerbamento secolare di divisioni e differenziazioni”. Antonio Cecere, anima di Filosofia in Movimento, gruppo di studiosi, maturi e più giovani, in prevalenza accademici ma anche liberamente attivi, che, nel segno centrale e riassuntivo di “Filosofia”, compiono opera di ricerca in alcune delle sue molteplici e varie specificazioni, soprattutto riguardo all’ambito antropologico e storico-sociale, assecondandone il trapasso dall’una alle altre, seguendone le aperte configurazioni, evoluzioni e costanti trasformazioni (“in movimento”, appunto). Nell’introduzione al saggio Lumi sul Mediterraneo una serie di riflessioni attorno al pensiero del filosofo tunisino Fathi Triki, sul fatto che oggi non si ammette, anzi si teme, la differenza, lo scarto e la diversità. La sfida di Cecere, insieme a Mario Reale, Bruno Montanari, Paolo Quintili, Gianfranco Macrì e Domenico Bilotti, è quella di riaffermare il Mediterraneo come paradigma genealogico di una possibilità del vivere-insieme.

“Tanto storicamente quanto geograficamente, infatti, il Mediterraneo nasce come uno spazio comune, un “crocevia antichissimo” in cui “da millenni tutto confluisce, complicandone e arricchendone la storia”. Anche quello che oggi chiamiamo orgogliosamente “paesaggio mediterraneo” si è costituito nel tempo grazie ai continui scambi tra popolazioni e culture lontane: dell’infinita varietà di piante che potremmo credere autoctone, solo l’ulivo, la vite e il grano lo sono, mentre arance, limoni e mandarini provengono dall’Estremo Oriente, aloe e fichi d’india dall’America, i cipressi dall’antica Persia. Nonostante ciò, questi elementi sono diventati parte integrante del nostro territorio: “Una riviera senza aranci, una Toscana senza cipressi, il cesto di un ambulante senza peperoncini […] che cosa può esservi di più inconcepibile, oggi, per noi?”. In questo senso, il Mediterraneo è “un sistema in cui tutto si fonde e si ricompone in un’unità originale”, in cui il non-autoctono viene assorbito e poi riconosciuto, con tempi più o meno lunghi, come proprio” riporta Cecere.

ll Mediterraneo diventa così una nuova socialità pre-politca e pre-giuridica, cioè non organizzato in un nessun potere, ma costituito in relazioni, in scambi. Uno stare assieme che si autocostituisce per dirla altrimenti. Uno spazio comune fatto in lingue diverse, con documenti diversi, eppure questo non ha frenato la voglia di tradurre e confrontarsi, adattando alla propria cultura contributi di altre culture, una rete di sapere condiviso per necessità contabili, preghiere, regole del vivere comune. La Cultura si trasforma, si adatta ai costumi di un popolo e si trasmette. Lo Spirito non ha geografie, non ha confini, ognuno lo racconta come può ma lui è “l’origine della coscienza collettiva stratificata” che non si fissa in una cultura sola perché una cultura lo può al massimo ‘esprimere’, ‘rappresentare’, non certo ‘determinare’ una volta per tutte. Una visione che abbiamo perso, anche nella nostra esegesi del reale, perché difficilmente noi ammettiamo le culture come differenti espressioni di un unico Spirito, ma intendiamo una cultura, in genere la nostra, come l’unica depositaria di saggezza e bellezza e, quando va bene, ‘tolleriamo’ che altre culture possano esistere.

Il Mediterraneo come spazio originario di convivenza

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